JAMUR ( FUNGI )

 

1.     PENGERTIAN JAMUR (FUNGI)

Fungi adalah eukariota, dan sebagian besar adalah eukariota multiseluler. Fungi adalah organisme unik yang umumnya berbeda dari eukariota lainnya ditinjau dari cara memperoleh makanan, organisasi struktural, serta pertumbuhan dan reproduksi (Campbell, 2000).

2.    CIRI-CIRI UMUM JAMUR

Anggota kingsom Fungi memiliki ciri khusus, yaitu eukariotik yang memiliki dinding sel, namun tidak memiliki klorofil. Karena tidak memiliki klorofil, jamur tidak dapat membuat makanannya sendiri yang berupa bahan organik. Bahan organik diperoleh dari lingkungannya, baik dari makhluk hidup lain  atau sisa makhluk hidup. Pada uraian berikut kita akan mengenal lebih dekat ciri-ciri jamur.

a.         Ukuran dan bentuk tubuh

Jamur ada yang uniseluler dan ada yang multiseluler. Jamur yang uniseluler berukuran mikroskopik contohnya khamir (Sacharomyces). Jamur multiseluler ada yang berukuran mikroskopis dan ada yang berukuran makroskopik.

Bentuk tubuh jamur bervariasi, dari yang berbentuk oval pada jamur uiseluler sampai berbentuk benang atau membentuk tubuh buah padaa jamur multiseluler. Tubuh buah jamur memiliki bentuk yang beragam antara lain seperti mangkuk, payung, setengah lingkaran, kuping, atau bulat.

b.        Struktur dan Fungsi Tubuh

Beberapa jenis jamur memiliki zat warna contohnya Amanita muscaria memiliki tubuh buah berwarna merah. Jamur multiseluler memiliki sel-sel memanjang berupa benang-benang yang disebut hifa. Hifa pada jenis jamur tertentu memiliki sekat antara sel yang disebut septum. Septa memiliki celah sehingga sitoplasma antara sel yang satu dengan yang lainnya dapat berhubungan. Hifa tanpa septa disebut hifa senositik.

Hifa jamur bercabang-cabang dan berjalinan membentuk miselium. Miselium ada yang berfungsi untuk menyerap makanan yang dIsebut miselium vigetatif. Miselium vegetatif pada jamur tertentu memiliki struktur hifa yang disebut houstorium dapat menembus sel inangnya. Bagian myang iseluim juga ada  berdiferensiasi membentuk alat reprodukksi yang berfungsi menghasilkan spora. Bagian miselium ini disebut miselium generatif.

c.         Habitat

Habitat jamur berada di darat dan di tempat-tempat yang lembab. Banyak pula jenis jamur yang hidup pada organisme atau sisa-sisa organisme dilaut atau air tawar. Jamur dapat hidup di lingkungan asam, misalnya buah yang asam, hidup pada lingkungan dengan konsentrasi gula tingggi misalnya pada selai. Jamur yang hidup bersimbiosis dengan ganggang membentuk lumut kerak dapat hidup di habitat yang ekstrim, misalnya gurun, gunung salju dan  kutub. Jenis jamur lainnya hidup pada tubuh organisme lain secara parasit maupun simbiosis.

d.        Reproduksi

Jamur melakukan reproduksi secara seksual maupun aseksual. Reproduksi secara aseksual dengan pembentukan kuncup atau tunah pada jamur uniseluler, serta pemutusan benang hifa (fragmentasi miselium) dan pembentukan spora aseksual pada jamur multiseluler.spora aseksual dapat berupa sporangiospora atau konidiospora. Sporangiospora dan konidospora bersifat haploid (n).

Reproduksi jamur secara seksual dilakukan oleh spora seksual yang dihasilkan secara singami (penyatuan sel atau hifa yang berbeda jenis). Singami terdiri dari dua tahap, yaitu tahap plasmogami (penyatuan plasma sel) dan tahap kariogami (penyatuan inti sel). Spora seksual dapat berupa zigospora, askospora, atau basidiospora.

e.         Cara jamur memperoleh makanan

1)        Saprofit, dengan menyerap zat-zat makanan dari bahan organik yang sudah mati, seperti pohon yang sudah tumbang, bangkai hewan, atau buangan organisme hidup.

2)        Parasit, dengan menyerap zat-zat makanan dari sel-sel inang yang masih hidup misalnya spesies tertentu yang menginfeksi paru-paru manusia, bersifat patogenik.

3)        Mutualistik, dengan menyerap zat makanan dari organisme inang, akan tetapi fungi tersebut membalasnya dengan fungsi yang menguntungkan bagi pasangannya dalam hal tertentu, misalnya membantu suatu tumbuhan didalam proses pengambilan mineral dari tanah.